Вход на сайт
Войти с помощью

Советы кулинарам: Путеводитель по специям

Какие блюда следует приправлять специями и к каким ингредиентам они больше всего подходят? Некоторые "кулинары" полагаются на свой вкус, при этом забывая, что мнение конечного потребителя весьма весомо в оценке кулинарных способностей. Здесь мы приводим небольшие заметки, которые помогут вам определить сочетаемость тех или иных продуктов с определенными специями. 

Итак:

Для горячего молока : шафран, корица, кардамон.

Для мяса : орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

Для выпечки : ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

Для птицы : базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

Для паштетов : кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

Для рыбы : тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

Для компотов и фруктовых напитков : корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для гриля : чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.

Для маринада : соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.

Для дичи : можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.

Для бобовых : кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.

Для рагу : гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.

Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума. Для капусты: семена черной горчицы, кориандр, кумин, фенхель.

1168
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Самые читаемые новости

Число бедных в России выросло на четыре миллиона человек за пять лет.
Вице-премьер Татьяна Голикова озвучила факт того, что за пять лет, в период с 2012 по 2017 год, в Российской Федерации выросло число бедных жителей на...
Жительница Бердска отправит свой мусор Медведеву
Пенсионерка Нелли Лысенко, жительница города Бердска, оказалась крайне удивлена тем, за производство каких это отходов с неё собирают почти 100 рублей...
Удар по энергетике и банкам: Сенаторы США создали очередной "жёсткий" сценарий санкций для России
Два американских сенатора, представляющих Республиканскую и Демократическую партии, подготовили новый проект антироссийских санкций.
"Разовая история" - так Орешкин назвал оценку Росстатом роста ВВП в 2,3%
Министр экономического развития Максим Орешкин прокомментировал оценку Росстатом "рекордного" роста ВВП в 2,3%, вызвавшую насмешки в обществе и СМИ.
Уволенную чиновницу Глацких выгнали из президентского проекта
Уволенную чиновницу «никто не просил рожать» выгнали из президентского проекта
Выпившие Дворкович и Ткачев поют в самолёте: Гуляй, душа - видео
В Сети появилось видео, на котором запечатлены посиделки в самолете известных российских чиновников.

© ImRado.ru социальная сеть Все обо Всем

Яндекс.Метрика